La sauce sriracha (thaï : ศรีราชา) est un type de sauce piquante thaïlandaise (Nam phrik) nommée d'après la ville côtière de Si Racha, dans la province de Chonburi, d'où elle est originaire.
C'est une pâte de piments, vinaigre distillé, ail, sucre et sel.
(source Wikipedia).
Cette sauce est très forte, avec forte présence d'ail, mais sa présentation en bouteilles souples en permet un dosage facile.
