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| Assiette espagnole d'influence mauresque |
500g de filet de porc coupé en cubes
Marinade
1 càt de cumin
1 càt de coriandre
1 càt de pimentón doux
1/2 càt de pimenton fort
4 gousses d’ail dégermées finement hachées ou écrasées au mortier avec 1/4 de càt de sel
1 càs d’origan
Le jus d’un citron (50 ml)
6 càs d’huile d’olive
Combiner tous les ingrédients de la marinade.
Verser sur les cubes de porc et mariner au moins 2 heures au frais
Égoutter et enfiler les cubes de viandes sur des brochettes.
Griller à la poêle en retournant souvent ou au bbq.
