Épices moulues :
1 càt de coriandre, carvi, cumin,
piment de la Jamaïque
1/2 càt de fenouil, gingembre
1/4 càt de cannelle, clou de girofle, poivre noir, curcuma
Bien mélanger pour obtenir une poudre homogène.
Conserver au sec et à l'abri de la lumière dans un contenant hermétique.
